۷.۹K

۶

چي لازم داريم:
6 نفر و بيشتر
براي حدود چهل عدد پاستيل:
1 بسته پودر ژله قرمز رنگ با طعم دلخواه (هندوانه، تمشک، آلبالو..)
2 قاشق غذاخوري پودر ژلاتين
1 ليوان آب سرد
1/2 بسته پودر ژله سبز با طعم دلخواه
1 قاشق غذآخوري پودر ژلاتين
1/2 ليوان آب سرد
چيپس شکلاتي ريز براي تزيين

چطور تهيه کنيم:
پودر ژله با طعم دلخواه رو با پودر ژلاتين مخلوط ميکنم. ويک ليوان آب سرد روش ميريزم و هم ميزنم. بعد روي بخار کتري
ميزارم تا با حرارت غير مستقيم گرم بشه و ذرات ژلاتينش آب بشه. (يااينکه يک دقيقه توي ماکروفر بزاريد تا ژلاتينش حل بشه ومايع شفاف بشه،)

بعد با قاشق توي قالب‌هاي کوچيک شکلات ميريزم ونيم ساعت تو فريزر ميزارم. بعد به کمک نوک چاقو يا با نوک انگشت، لبه‌ي پاستيل رو از قالب جدا کرده و با فشار به زير قالب، پاستيل رو به راحتي ازقالب درميارم.
(براي پاستيل، قالب سيليکني راحت تر از قالب هاي خشک و پلاستيکيه.)

براي دورنگ شدنش، 3/4 قالب رو با رنگ قرمز پرکردم و 10-15 دقيقه تو فريزر گذاشتم، بعد يه لايه ژله سبز هم روش ريختم ودوباره رفت تو فريزر براي مدت 10 دقيقه.
ژله سبز اصلا نبايد داغ باشه وگرنه ژله قرمز رو آب ميکنه ورنگ‌ها قاطي ميشن.
با نوک انگشت گرمي ژله رو تست کنيد!

✔هيچ وقت ژلاتين رو توي آب داغ نريزيد چون حل نميشه! و گلوله ميشه...فقط آب سرد!
اينم بگم که پاستيل خونگي عين پاستيل بيرون نميشه! چون نميدونيم تو کارخونه چه چيزايي بهش ميزنن که اون مدلي کشدار و خوشمزه ميشه!

✔روي ژله قرمزم کمي کف کرده بود که باعث شد مثل يه لايه سييد رنگ بين دولايه ي سبز و قرمز به نظر بياد و درست مثل پوست هندوانه شد!