طرز تهیه پاپ کورن کاراملی

ذرت بوداده یا پاپ کورن یکی از بهترین میان وعده های سالم و مغذی است که همه افراد به خصوص کودکان ازخوردن آن لذت می برند. پاپ کورن که سرشار ازویتامین های گروه B و فیبر می باشد، می تواند پای ثابت میزهای پذیرایی تولد ها و جمع های صمیمانه و فیلم دیدن باشد. احتمالا شما طرز تهیه پاپ کورن ساده را بلد هستید اما اگر قصد دارید برای یک مهمانی پاپ کورن هایی با طعم بی نظیر داشته باشید، با دستوری که در این بخش از آشپزخانه آورده ایم، به راحتی میتوانید پاپ کورن خوشمزه کاراملی برای پذیرایی از مهمانانتان تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه پاپ کورن کاراملی

طرز تهیه پاپ کورن کاراملی

1. ذرت‌ها را در ماهیتابه بریزید. اندازه تابه باید بزرگ باشد تا ذرت ها روی هم قرار نگیرند.
2. روغن را داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا ذرت‌ها کاملا به روغن آغشته شوند، سپس در ماهیتابه را بگذارید.
3. حرارت زیر ماهیتابه باید متوسط باشد، تقریبا دو دقیقه طول می‌کشد که ذرت‌ها شروع به باز شدن ‌کنند.
4. برای اینکه همه ذرتها بازشوند و حرارت یکسان به آنها برسد، ماهیتابه را به تکرار بچرخانید و تکان دهید.
5. بعد از باز شدن ذرت‌ها، شعله را خاموش کنید و درب ماهیتابه را بردارید.
6. ذرت‌های باز شده را داخل یک کاسه ریخته و دانه‌های باز نشده را از آن جدا کنید.
7. درون یک ماهیتابه شکر بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
8. بعد از دو تا سه دقیقه شکر آب می شود، شما باید هم زدن را ادامه دهید تا مایعی طلایی شروع به جوشیدن و کف کردن کند. در این مرحله شعله را خاموش کنید.
9. یک بار دیگر شکر کاراملی شده و کف کرده را هم بزنید تا هوای داخل آن خارج شود.
10. شکر را روی ذرت بو داده آماده شده بریزید و با یکدیگر هم بزنید تا یکدست شود.
11. اجازه دهید پاپ کورن ها خنک شوند، در این مرحله اگر دوست دارید پفیلا کاراملی شما نمکی باشد، می‌توانید روی آن نمک بپاشید.

نکات مهم و تکمیلی

• می توانید در تهیه پاپ کورن به‌جای روغن از کره استفاده کنید تا طعم کره در پاپ کورن کاراملی محسوس باشد.
• می توانید به جای شکر از شکر قهوه ای استفاده نمایید.
• در یک روش دیگر می توانید در تهیه پاپ کورن کاراملی وقتی شکر آب شد، به آن شیر را ااضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ شود، سپس سس کاراملی مخصوص را همان طور که داغ است روی پاپ کورن ها بریزید و خوب مواد را زیر و رو کنید تا تمام پفیلا ها با مواد کاراملی مخلوط شوند. می توانید به‌جای شیر از خامه استفاده کنید.
• در روش دیگری نیز می توانید در قابلمه ای شکر، کره، آب و مقداری نمک را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند، سپس شیره بدست آمده را روی پاپ کورن ها بو داده شده درون سینی فر بریزید و سینی را درون فر به مدت 40 دقیقه با حرارت 150 درجه سانتی گراد قرار دهید.
• دقت کنید استفاده از روغن زیاد باعث چرب شدن بیش از حد و نرم شدن ذرت می‌شود.
• حرارت کم یا خیلی زیاد، مانع از باز شدن کامل و صحیح ذرت می‌شود.
• از بهترین و تازه‌ترین دانه‌های ذرت برای درست کردن پفیلا استفاده کنید.