“آش دوغ” یکی از آش های خوشمزه و معروف اردبیل است که طعم و بوی فوق العاده ای دارد ما در ادامه طرز تهیه این آش را برای شما آماده کرده ایم.
طرز تهیه آش دوغ :
آش دوغ را تقریبا در تمام شهرهای ایران می توایند تهیه کنید، البته شهرهایی هستند که آش دوغ شان مشهور تر و شناخته شده تر است ، از این شهرها می توان به سرعین ، تبریز ، اردبیل ، شیراز ، ارومیه ، رشت ، مازندران و گردنه حیران اشاره کرد.
این آش قدیمی و لذیذ ایرانی در شهرهای گوناگون با شیوه های متفاوتی طبخ می شود. آش دوغ معمولا با مواد مشابه در همه شهرهای کشور طبخ می شود، البته در بعضی شهرها مانند شهرهای شمالی کشور این آش خوشطعم را به شکل آبدار درست می کنند و در بعضی شهرها هم این آش را غلیظ تهیه می کنند.
نکته جالب در باب آش دوغ این است که با اینکه با مواد بسیار ساده ای تهیه می شود ولی در کنار آش هایی مشابه آش رشته و آش جو از پرطرفدار ترین آش های ایرانی شمرده می شود.
مواد لازم آش دوغ :
مواد لازم میزان لازم نخود 150 گرم برنج 1 پیمانه سبزی آش(تره، جعفری، گشنیز) 200گرم دوغ ترش 2لیتر نمک و فلفل سیاه به میزان لازم سیر یک بوته